众所周知马来西亚有三大种族，而华人便是其中的一种。不过在华人的籍贯里也可以分为多种，例如：福建，广东，客家等。然而在这么多籍贯中，你知道有哪些美食是属于客家人的传统美食吗？今天就与大家分享在客家人眼里最具有代表性的传统客家美食。
擂茶
擂茶是客家人必吃的保健养生美食，且深受年轻人的喜爱。擂茶，朴素的外表，包含丰富的内容。他的名字已经透露它的做法。“擂”是客话“磨”的意思，磨一碗擂茶，再炒几样菜来拌饭，就是一道正宗的擂茶啦。墨绿色的擂茶主要的材料有薄荷叶，九层搭，苦勒心，紫苏叶，艾草，茶叶，花生和虾米等。将所有的材料磨成糊状，然后再加入热水慢慢均匀的搅拌。用热水烫的过程与泡茶的动作相似所以擂茶才被称为茶类的一种。“擂茶汤做好后，在准备几样配菜如：豆角，豆腐干，虾米，花生，菜脯，树仔菜等。把每一样菜切碎，然后下锅翻炒就可以开吃了。
酿豆腐
这是客家菜里最具有代表性的美食之一！它的做法是使用新鲜的猪肉或是鱼肉，加上一些虾米，香菇一起剁碎后变成馅料。之后就把馅料塞进各种食材里，如：豆腐块，羊角豆，辣椒，苦瓜，茄子等。最后就以煎，炸，汤等方式来烹饪。
菜板
菜板这个名字的由来源自于河婆话，为菜糕的意思，是客家华人代表性的小吃。菜板虽然看似平平无奇，但制作过程十分冗长，在准备面团的时候需要时刻留意面团的状态，否则面皮很容易在蒸煮的时候破裂。不过在这机械化取代人工的时代，好吃且传统的菜板越来越难找了。
客家炸肉
又称为南乳炸肉，是客家人常吃的家乡菜。又香又脆的滋味也深受其他籍贯人的喜爱。炸肉最古早的做法是将五花肉切成条状再以南乳和其他酱汁腌渍在一起，过后再炸至金黄色后即可食用。
猪脚醋
它是一道月子菜，因为大多数产后妈妈都会吃这道才来滋朴身子。这道料理可以品尝到满满胶质的猪脚肉，还有酸辣的汤汁与柔嫩且肥美的猪脚简直是人间美味啊! 他的制作方法是先把猪脚沸水洗净后沥干，用油把姜片炒香加入配料再炒，接着放入猪脚一起炒匀再放入锅煲里，加入清水，以盖过猪脚为准。水开后加入调味料，慢火煲至50分钟左右，熄火关盖20分钟后，一锅香喷喷的猪脚醋就完成啦！
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